- Hyza
- Recepty
- Hlavné jedlá
- Kuracie prsia – Tikka Masala
28. SEPTEMBRA 2021
AUTOR RECEPTU
HYZA
TRVANIE1h
POČET PORCIÍ4
Kuracie prsia Tikka Masala na indický spôsob alebo skôr na britský? Aj keď nevieme s určitosťou pripísať pôvod tohto jedla krajine, vieme, že ide o naozaj chutné jedlo, ktoré je celosvetovo veľmi obľúbené. Simona Malková pre nás pripravila recept, vďaka ktorému si môžete pochutnať na tejto lahodnej krémovej verzii kuracích pŕs.
Čas prípravy: 60 minút
Počet porcií: 4
Ingrediencie na marinádu – Tikka Masala
- 600 g kuracích čerstvých rezňov
- 100 g bieleho jogurt
- 5 cm kúsok čerstvého zázvoru
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 ČL kurkumy
- 2 ČL korenia garam masala
- ½ ČL mletej rasce
- 1 ČL soli
- ½ ČL mletého chilli
Ingrediencie na omáčku – Tikka Masala
- 1 PL repkového oleja
- 1 cibuľa
- 1 ČL garam masala
- 1 ČL sušeného koriandru
- 500 ml pasírovaných rajčín
- 1 PL trstinového cukru
- 100 ml smotany na varenie
Postup prípravy:
- Najskôr nakrájame kuracie prsia na kúsky a cibuľu, cesnak a zázvor najemno.
- Nakrájané kuracie prsia zmiešame s bielym jogurtom, nasekaným cesnakom, zázvorom, kurkumou, soľou a mletým chilli.
- Kuracie prsia necháme marinovať aspoň 2 hodiny.
- Následne ich sprudka opečieme na repkovom oleji, cca 3 minúty z každej strany (nebudú celkom prepečené) a odložíme ich bokom.
- Naozajstnú Tikka Masalu dosiahneme vtedy, ak nakrájanú cibulu opečieme dosklovita. Môžeme použiť tú istú panvicu.
- Ďalej pridáme korenie garam masala, sušený koriander, všetko spolu krátko opečieme a prilejeme pasírované paradajky.
- Panvicu prikryjeme pokrievkou a omáčku necháme dusiť cca 10 minút.
- Do omáčky vmiešame cukor, smotanu a na záver aj vopred opečené kuracie kúsky.
- Omáčku s mäsom podusíme pod pokrievkou ešte 10 minút a môžeme podávať.
- Kuracie tikka masala podávame s ryžou a čerstvým koriandrom.
Vedeli ste, že…
1. Existuje čaj Masala? Ide o čaj, ktorý je koreňovou verziou klasického indického čaju s mliekom. A rovnako tak ako aj pri príprave Tikka Masala, si môžete tento čaj urobiť na viacero spôsobov.
2. V Londýne vznikol výraz „Going for a curry“, ktorý sa stal v Británii pomerne frekventovaným slovným spojením pre kvalitne trávený voľný čas v kruhu priateľov a kvalitného kuracieho kari?
3. V Spojenom kráľovstve ešte ostaneme. Vedeli ste, že minister zahraničných vecí vyhlásil kuracie Tikka Masala za britské národné jedlo?
Ohodnotiť recept
Priemer: 5 / 5. Počet hodnotení: 2
Zdieľajte so známymi
RECEPTYInšpirujte sa
chutnými receptami
Pohánkový piroh plnený kuracím filé s kôprom a crème fraîche 4 porcie 1 hodina
Restovaná kuracia pečeň, šalát z pečených paprík, kvásková hrianka, pečený cesnak 4 porcie 40 minút
Kuracie supreme, pyré z pečenej mrkvy, mrkvový fresh 4 porcie 1 hodina 30 minút
Kurací paprikáš, maslové halušky s tvarohom 4 porcie 2 hodiny
Bundás kenyér so šunkou, avokádom a baby špenátom 4 porcie 25 minút
Pečené kuracie krky s koreňovou zeleninou a vínom, placky z červenej šošovice 4 porcie 1 hodina 30 minút
Grilovaný baby rímsky šalát s hydinovou sekanou, tahini jogurtom a pečenými lieskovcami 4 porcie 25 minút
Kroketa z konfitovaných kuracích štvrtí, pyré z pečeného jablka, chren 4 porcie 1 hodina 30 minút
Pečené kuracie stehno s bryndzou, grilovanou špargľou a remuládou z medvedieho cesnaku 4 porcie 40 minút
Arancini plnené hydinovým pečeňovým syrom, paradajková salsa 4 porcie 1 hodina
Údené kuracie rezne, nakladané jablko a chrenový crème fraîche 4 porcie 25 minút
Sous-vide kuracie stehno s paprikou a cuketou na tri spôsoby 4 porcie
Kyjevské kura so zemiakovou kašou a glazovaná mrkva 4 porcie 15 minút
Zlaté grilované kura, salsa verde a zelenina 4 porcie 12 minút
Domáci demi-glace 10 porcií 15 minút
Kuracie Kung Pao 4 porcie 1 hodina 30 minút
Údené kuracie prsia na božskom šaláte 4 porcie 15 minút
Kuracie tacos al Pastor 4 porcie 15 minút
Kuracie prsia so špargľou a hráškovým krémom 4 porcie 20 minút
Kuracie pečienky na červenom víne 4 porcie 2 hodiny
PHO BO polievka 4 porcie 1 hodina 30 minút
Pečené kurča na Cobb šaláte s avokádom 4 porcie 1 hodina 30 minút
Sladkokyslé grilované kuracie krídla 4 porcie 1 hodina
TMK – Glazované kuracie stehná
Syrové a bylinkové kuracie fašírky 4 porcie 45 minút
Kuracie stehná na koreňovej zelenine 4 porcie 1 hodina 20 minút
Kuracie nugetky v parmezánovom cestíčku 3 porcie 45 minút
Kura na paprike z pečených paprík 2 porcie 1 hodina 10 minút
TMK – Burrito s kuracím mäsom
Burger s trhaným kuracím a BBQ omáčkou 3 porcie 1 hodina 10 minút
Kuracie rezne na prírodno so šampiňónmi 4 porcie 25 minút
Zapekané cestoviny s rajčinovou omáčkou, tekvicou a kuracím mäsom 3 porcie 2 hodiny
Sladko-kyslé kuracie soté s ananásom 4 porcie 25 minút
TMK – Grilované kurča v marináde z červeného vína
Pečené kurča na pomarančoch a červenej cibuli 6 porcií 1 hodina 15 minút
Pečené kuracie rezne v chilli cestíčku 6 porcií 45 minút
Pečené kuracie stehná s citrónom a čerstvými bylinkami 5 porcií 1 hodina 15 minút
Kuracie krídla v barbecue omáčke 5 porcií 1 hodina 15 minút
Kuracie Pad thai 2 porcie 30 minút
Medovo-horčicové kuracie stehná 5 porcií 1 hodina 20 minút
Kuracie prsia caprese s čerstvým šalátom a bazalkou 2 porcie 45 minút
Vykostené kuracie stehná v Banh mi bagetách 2 porcie 1 hodina 20 minút
Kuracie špízy s kokosovo-arašidovou omáčkou 2 porcie 1 hodina 5 minút
Tajomstvo mojej kuchyne – Jesenná panvička
Kuracie supreme s mrkvovou omáčkou a zemiakovými šiškami 1 hodina 10 minút
Pikantné stehná s cesnakom
Kurča na pomarančoch
Tajomstvo mojej kuchyne – Bezlepkové pirohy s kuracou plnkou 2-4 porcie
Kuracie mäso s omáčkou 2 porcie 50 minút
Pikantné kuracie krídelka 2-4 porcie 40 minút
Kuracie teriyaki 15 minút
Cestoviny s kuracím mäsom a paradajkami 1 hodina
Kuracie prsia v jogurte 2 porcie 15 minút
Plnené kuracie prsia v cestíčku 4 porcie 1 hodina 30 minút
VŠETKY RECEPTY
